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DOMAINE MAISON DE LA DIME
2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très belle demeure de la fin du XVIes., la Maison de la Dîme est entrée dans le patrimoine de la famille Foillard au début du XIXes. Rubis intense, son juliénas libère des parfums assez intenses de fruits rouges et noirs très mûrs, d'épices et de fleurs. Charnue et aromatique, la bouche apparaît plutôt souple malgré des tanins présents en finale. Un vin plaisant à boire au cours des deux prochaines années avec des fromages secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maison de la dime
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL FOILLARD
Maison de la Dîme
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 41 74
F: 04 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine maison de la dime, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).