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DOMAINE MAILLARD PÈRE ET FILS
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Représentant la dixième génération sur le domaine, les frères Alain et Pascal Maillard disposent d'un coquet vignoble de 18 ha aux environs de la montagne de Corton – de la plaine autour de Chorey jusqu'aux grands crus. Alain est à la vigne, Pascal au chai. Dans le Guide, une belle collection de coups de cœur. Ce village s'est d'ailleurs placé sur les rangs pour cette haute distinction. Au grenat profond de la robe font écho des senteurs fines de fruits rouges et noirs mâtinées d'une touche de sous-bois. L'attaque vineuse est relayée par des tanins bien présents mais fort civils qui ne masquent pas le fruité vif de la griotte. Un vin remarquablement équilibré, chaleureux sans lourdeur, charpenté sans sécheresse, tendu sans agressivité. Avec toute son étoffe, il laisse une impression de légèreté. Mieux vaut l'attendre trois ans avant de lui offrir un coq au vin. On peut aussi l'oublier jusqu'à la prochaine décennie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maillard père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. MAILLARD PÈRE ET FILS
2, rue Joseph-Bard
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 10 67
F: +33 3 80 24 00 42
@: contact@domainemaillard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine maillard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.