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DOMAINE MACLE
2004

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La famille Macle, qui consacre un tiers de la surface de son exploitation à cette appellation, sait que le temps est pour beaucoup dans l'expression de son vin jaune. Toutes les étiquettes des flacons précieusement bouchés à la cire portent la mention ""vin de garde"". Et s'il en est un, c'est bien celui-ci. Vêtu d'une belle robe dorée, il dévoile un nez à la fois élégant et typé, bien fondu: la noix y côtoie les épices (curry) avec bonheur. De l'attaque à la finale, on trouve tout ce qu'un château-chalon d'exception peut porter en lui: l'équilibre, la finesse aromatique mais aussi la puissance. Avec cette bouteille, on mesure pourquoi l'appellation est devenue le grand cru des vins jaunes: elle possède ce supplément d'élégance. Poularde aux morilles ou comté sauront la mettre en valeur."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine macle
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MACLE
15, rue de la Roche
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 21 85
F: +33 3 84 85 27 38
@: maclel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine macle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).