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DOMAINE LUCIEN JACOB
Les Larrets blancs 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis dans le village d'Échevronne depuis 1989, les Jacob sont au cœur des terroirs des hautes-côtes. Ils mettent ceux-ci en valeur en revendiquant, comme ici, le climat à l'origine de ce 2011 : « larret » pour un coteau à forte inclinaison, donc difficile à cultiver, et « blanc » pour la couleur de la terre. Ce 2011 revêt une robe pâle et brillante. Il délivre de jolis parfums de lilas, d'amande et de pêche. De bonne consistance, frais et persistant, le palais est encore sous l'emprise du merrain : on attendra un an ou deux pour en laisser les effets s'atténuer. Un poisson de rivière au beurre blanc sera alors bienvenu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lucien jacob
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LUCIEN JACOB
place de la Mairie
21420 Échevronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 52 15
F: +33 3 80 21 55 65
@: lucien-jacob@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine lucien jacob, se déguste en accords avec les mets suivants :

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