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DOMAINE LOUIS REMY
2008 • Gd cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal Remy est en train de se forger un prénom, et elle possède depuis 2009 sa propre marque. Elle exploite 66 ares sur le Clos de la Roche et, comme à son habitude, elle a axé sa vinification sur un élevage long de vingt-deux mois en fût. Cela donne un vin rubis, au nez expressif de griotte et de poivre. L’attaque est très vive, mais la matière corsée et bien charpentée saura lui tenir tête: à déguster dans cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine louis remy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHANTAL RÉMY
1, pl. du Monument
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 32 59
F: 03 80 34 32 59
@: domaine.chantal.remy@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).