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DOMAINE LOUIS DORRY
Milly-Lamartine Les Collonges 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a son siège dans un ancien prieuré des moines de Cluny, à proximité de l'église romane de Bussières. Fils de vigneron, Louis Dorry reprend l'exploitation en 2006 à la retraite de son père. Il plante alors cette petite parcelle de chardonnay (20 ares), qu'il choisit de travailler sans désherbant chimique, en cultivant son sol par labours. Après une récolte manuelle et un pressurage pneumatique, le moût est mis en fût pour une longue fermentation alcoolique de quatre mois et un élevage de seize mois. Le résultat est un vin à l'élégante robe dorée, au nez vanillé et floral, à la bouche plutôt fruitée et assez riche, d'une honorable longueur. L'empreinte boisée encore dominante appelle toutefois une garde de deux ans pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine louis dorry
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS DORRY
Le Prieuré
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 65 11 56
@: louispdorry@hotmail.com

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Le vin : Domaine louis dorry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).