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DOMAINE LOUIS BOILLOT ET FILS
Les Grands Poisots 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine créé à la suite du partage de Lucien Boillot et Fils (Gevrey) entre ses garçons, Pierre et Louis. Nous sommes ici chez ce dernier. Élégance, le maître-mot à Volnay. Une manifestation mettant celle-ci à l'honneur est née en 2005 et Dominique Loiseau en a été la première marraine. Élégance de cette bouteille que le coup de coeur honore. Carmin soutenu, ce vin au nez fin, au corps riche, puissant, long, fondu promet un réel bonheur lorsqu'il sera totalement épanoui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine louis boillot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE LOUIS BOILLOT ET FILS
4, rue du Lavoir
21220 Chambolle-Musigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 80 16
F: 03 80 62 82 42
@: domaine.louis.boillot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine louis boillot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).