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DOMAINE LOU GAILLOT
Réserve Élevé en fûts de chêne 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux confins du Lot et du Périgord, Gilles Pons, incarnant la sixième génération, conduit depuis 1999 un vignoble de 12 ha en conversion bio. Assemblage équilibré des deux cabernets et du merlot, ce 2011 dévoile un nez puissant et complexe de fruits rouges mûrs, agrémentés de touches vanillées et épicées. En bouche, tout est bien en place : attaque franche et vive, du volume, du gras, un beau fruité, des tanins fondus et soyeux, et une agréable touche réglissée en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lou gaillot
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GILLES PONS
Les Gaillots
47440 Casseneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 41 04 66
F: +33 5 53 01 13 89
@: lougaillot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : carré de mouton
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.