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DOMAINE LOU COURTAL DES VIDALS
Cuvée Jean Marais 2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Pour mes amis Vidal, chez qui j'ai été si heureux », telle est la dédicace laissée par Jean Marais sur une nappe en papier lors de son passage à l'auberge Lou Cortal des Vidal. Une ode à un lieu de fêtes, de convivialité, d'amitiés véritables entre gourmets et épicuriens, fièrement affichée sur l'étiquette. La robe de ce « vin d'aubergiste » (ce n'est pas péjoratif) est d'un rouge intense et limpide. Le bouquet marie les fruits rouges et les épices. La bouche répond aux attentes du nez, avec persistance, et dévoile des tanins fondus. Un fitou aimable et sincère, que l'on accordera à un bon classique de la cuisine française, et de l'auberge : le tournedos Rossini.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lou courtal des vidals
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY VIDAL
28, rue du Pla
11510 Fitou
France


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Le vin : Domaine lou courtal des vidals, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).