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DOMAINE LOU COLOMBIER
Prestige numéro 3 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Clerbout s'est installé en 2004 sur le terroir argilo-calcaire de Montouliers. Il fait son entrée dans la sélection du Guide avec ce vin qui offre pour l'occasion un plateau de fruits mûrs gorgés de soleil. La bouche fondue, généreuse, fait preuve d'une grande finesse épicée. Une bouteille harmonieuse, prête à être servie sur une salade exotique suivie d'une brochette d'agneau aux poivrons.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lou colombier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE LOU COLOMBIER
13, chemin de Mortplo
34310 Montouliers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 43 30 08
F: 04 67 89 46 09
@: al.clerbout@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lou colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.