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DOMAINE LONG-DEPAQUIT
Vaucopins 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Domaine Long-Depaquit (acquis il y a plusieurs dizaines d'années par Albert Bichot) est célèbre pour sa Moutonne. Mais ses vignes couvrent 44 ha et réservent beaucoup de bonnes surprises. Celle-ci par exemple. Riche en reflets et en éclats, ce vin au nez assez capiteux (agrumes et fruits secs) se révèle gras et complet, équilibré par une jolie pointe d'acidité. Sa persistance signale un raisin de belle maturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine long-depaquit
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA MOUTONNE
45, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 13
F: 386428189
@: chateau-long-depaquit@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine long-depaquit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.