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DOMAINE LONG-DEPAQUIT
Moutonne Monopole 2001 • Gd cru

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Didier Basch, ex-directeur d'exploitation du château de Selle (domaine Ott, Var), succède à Gérard Vuillien qui part en retraite après plus de trente ans de bons et loyaux services chez Long-Depaquit (maison Albert Bichot). On sait que la principauté de La Moutonne se situe en monopole entre Preuses et Vaudésir. Ce vin jaune doré révèle ses arômes à l'aération (aubépine, miel léger). La bouche se montre concentrée, très structurée. D'ici deux à trois ans, le temps l'aura sculptée. Voir aussi Les Clos 2001 (23 à 30 €). Ils ont encore des perspectives.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine long-depaquit
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
14300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA MOUTONNE
45, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 13
F: 386428189
@: chateau-long-depaquit@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine long-depaquit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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