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DOMAINE LONG-DEPAQUIT
Les Vaillons 2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il est plus végétal que minéral ce Vaillons de la maison Albert Bichot, ce qui n'enlève rien à sa fraîcheur. Le nez est marqué aussi par des notes de fruits exotiques à maturité. Une attaque en bouche vive en raison d'une acidité bien présente, aux accents citronnés, reflète un ensemble plutôt nerveux. Il n'en reste pas moins un vin agréable à boire dès aujourd'hui, à l'heure de l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine long-depaquit
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
27900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LONG-DEPAQUIT
45, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 13
F: +33 3 86 42 81 89
@: chateau-long-depaquit@albert-bichot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine long-depaquit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.