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DOMAINE LONG-DEPAQUIT
Les Blanchots 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la maison Albert Bichot depuis 1960, ce domaine de près de 44ha abrite un château du XVIIIes., en plein coeur de Chablis: un cadre idéal pour valoriser ses vins et plus particulièrement ses grands crus.

Fût et cuve sont associés pour l'élevage des vins du domaine. Encore fermé, ce 2012 a pourtant de la rondeur et de la finesse en bouche. Gageons que le temps qui passe plaidera en sa faveur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Les Vaudésirs 2012 (30 à 50€; 5300b.): un vin très vif, porté par l'acidité, qu'il convient d'oublier en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine long-depaquit
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. LONG-DEPAQUIT
45, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 13
F: +33 3 86 42 81 89
@: chateau-long-depaquit@albert-bichot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine long-depaquit, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : homard à l'américaine

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.