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DOMAINE LIGIER PÈRE ET FILS
Vin de paille 2005

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine avait réussi dans la précédente édition un doublé de coups de cœur! Créée de toutes pièces en 1986 à partir de 70 a de vignes, l'exploitation atteint désormais 10 ha, gérés par quatre membres d'une même famille. La douceur des parfums de ce vin de paille doré brillant n'exclut pas leur intensité. Miel, coing, pain d'épice et touches torréfiées se rencontrent dans un riche échange. La bouche se montre moelleuse et persistante. Cette bouteille s'accordera à merveille avec un gâteau au chocolat. La cuvée de trousseau 2007 (8 à 11 €) est citée. Pas de fût, rien que de la cuve. Compte tenu de la vivacité des tanins, il est nécessaire de l'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ligier père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LIGIER
56, rue de Pupillin
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 28 06
F: +33 3 84 66 24 38
@: gaec.ligier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine ligier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.