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DOMAINE LIGIER PÈRE ET FILS
Trousseau 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soixante-dix ares: c'est à partir de cette surface de vignes que la famille Ligier a commencé son aventure viticole en 1986, pour conduire aujourd'hui un domaine de 10 ha. Si la robe de ce trousseau est d'une couleur soutenue, son nez est plus discret mais d'une grande pureté, sur fond de cassis, de griotte et d'épices. La bouche va se bonifier avec le temps, en assouplissant notamment ses tanins, mais on assiste déjà à un beau développement de la matière sur le même registre aromatique qu'à l'olfaction. La cuvée Les mille et une nuits 2006 blanc est citée. Le savagnin et le chardonnay ont été élevés séparément en fût pendant trois ans sans ouillage avant d'être assemblés et mis en bouteilles. Représentatif du millésime, cet assemblage présente un équilibre réussi entre la puissance et la fraîcheur. On peut le boire ou l'attendre encore deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ligier père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LIGIER
56, rue de Pupillin
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 28 06
F: +33 3 84 66 24 38
@: gaec.ligier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine ligier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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