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DOMAINE LIGIER PÈRE ET FILS
Trousseau 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soixante-dix ares: c'est à partir de cette surface de vignes que la famille Ligier a commencé son aventure viticole en 1986, pour conduire aujourd'hui un domaine de 10 ha. Si la robe de ce trousseau est d'une couleur soutenue, son nez est plus discret mais d'une grande pureté, sur fond de cassis, de griotte et d'épices. La bouche va se bonifier avec le temps, en assouplissant notamment ses tanins, mais on assiste déjà à un beau développement de la matière sur le même registre aromatique qu'à l'olfaction. La cuvée Les mille et une nuits 2006 blanc est citée. Le savagnin et le chardonnay ont été élevés séparément en fût pendant trois ans sans ouillage avant d'être assemblés et mis en bouteilles. Représentatif du millésime, cet assemblage présente un équilibre réussi entre la puissance et la fraîcheur. On peut le boire ou l'attendre encore deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ligier père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LIGIER
56, rue de Pupillin
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 28 06
F: +33 3 84 66 24 38
@: gaec.ligier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine ligier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.