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DOMAINE LHERITIER
Hors d'âge Malvoisie Vieilli en fût de chêne

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est le seul vigneron à présenter un vin issu à 100 % de malvoisie, très vieux cépage dont l'origine remonterait à la venue des Grecs en Roussillon huit siècles avant notre ère. Il a fallu plus de dix ans d'élevage en foudre pour obtenir cette robe acajou et les senteurs boisées et confiturées. L'équilibre doux est relevé par l'acidité autour de notes empyreumatiques mêlées d'eau-de-vie de prune et de malt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lheritier
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LHÉRITIER
avenue Gambetta
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468385653
F: 468385652
@: domaine.lheritier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine lheritier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).