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DOMAINE LEYMARIE-CECI
2003 • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la Corrèze à la Belgique, de la Belgique à la Côte de Nuits en passant par Bordeaux, une vraie saga! Sur un coup de tête, l'aïeul acquit, en 1935, 52,60 ares (partie dite “Du Dessus, près des grands échézeaux) – anciennement Ligier-Belair. Ces raisins sont toujours à pied d'oeuvre. Vin d'homme, dit un dégustateur. Après dix-huit mois de fût, sa robe violacé intense désigne un vin jeune et de garde. Myrtille, bigarreau, vanille, le nez séduit puis le vin explose en bouche avec du gras, du fruit, du velours, de la longueur. Costaud et sévère, il pourrait attendre trois à cinq ans. De la Corrèze à la Belgique, de la Belgique à la Côte de Nuits en passant par Bordeaux, une vraie saga! Sur un coup de tête, l'aïeul acquit, en 1935, 52,60 ares (partie dite “Du Dessus, près des grands échézeaux) – anciennement Ligier-Belair. Ces raisins sont toujours à pied d'oeuvre. Vin d'homme, dit un dégustateur. Après dix-huit mois de fût, sa robe violacé intense désigne un vin jeune et de garde. Myrtille, bigarreau, vanille, le nez séduit puis le vin explose en bouche avec du gras, du fruit, du velours, de la longueur. Costaud et sévère, il pourrait attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine leymarie-ceci
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LEYMARIE-CECI
Clos-du-Village 24, rue du Vieux-Château
21640 Vougeot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 19 88 53
F: +33 3 80 62 88 53
@: leymarie@skynet.be

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.