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DOMAINE LES YEUSES
Ô d'Yeuses 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, ce domaine doit son nom à une forêt de chênes verts (Yeuses) qui a aujourd'hui pratiquement disparu au profit d'une allée d'oliviers qui mène à la cour du domaine. La famille Dardé s'est installée sur ces 80ha en 1977.

Une cuvée majoritairement issue du cépage marselan (croisement de cabernet-sauvignon et de grenache noir). Le nez intense associe la fraîcheur des baies rouges et la douceur chaleureuse de la vanille et du cacao. Ronde et équilibrée, la bouche complète la palette aromatique de notes de tapenade, d'épices et de fruit à l'alcool.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les yeuses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. LES YEUSES
rte de Marseillan RD 51
34140 Mèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 43 80 20
F: +33 4 67 43 59 32
@: contact@lesyeuses.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les yeuses, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : viande en sauce

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).