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DOMAINE LES VALLONS DE FONTFRESQUE
Cuvée Amarante Elevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied des contreforts de la Sainte-Baume coulent de multiples sources. Elles ont donné le nom au domaine: fontfresque: «fontaine fraîche», et contribuent à créer un microclimat et un terroir adaptés à la production de rouge. Ce 2009 est de prime abord discret sous sa robe profonde. Il s'ouvre progressivement sur les fruits rouges et noirs (griotte, cassis). La bouche, ronde et souple, dévoile des tanins mûrs qui demandent encore un vieillissement de un à deux ans. Fraîcheur de sa teinte rosée, rondeur, équilibre en bouche, le rosé 2010 cuvée des Tamaris (5 à 8 €; 10 500 b.) est réussi. On le servira sur de la charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les vallons de fontfresque
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VALLONS DE FONTFRESQUE
Camp-Redon RD 64
83170 Tourves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 01 22
F: +33 4 94 69 41 07
@: domaine@lvdf.fr

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Le vin : Domaine les vallons de fontfresque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.