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DOMAINE LES VADONS
La Melchiorte 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation reprise en 1998 est conseillée par l'oenologue Bernard Ganichot. La cuvée La Melchiorte offre un bouquet intense de cuir, de fruits noirs, de réglisse et de cerise macérée. C'est un vin robuste, d'une belle harmonie, aux tanins encore jeunes et qui possède un réel potentiel. Il sera parfait sur une daube provençale ou un civet de lièvre dans deux ans environ.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les vadons
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES VADONS
La Resparine
84160 Cucuron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 00 10 29
F: +33 4 90 77 13 40
@: les.vadons@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les vadons, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.