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DOMAINE LES VADONS
Aromasyline 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2007 était la dernière année de conversion à l'agriculture biologique pour ce domaine. On verra donc apparaître la certification sur les prochains millésimes. Cette cuvée Aromasyline, hommage "caché" à Maryline, l'épouse de Louis-Michel Bremond, livre un bouquet intense de syrah mûre ("du fruit, du fruit, du fruit", écrit un juré) et de truffe. Beaucoup de rondeur et de souplesse en bouche, le retour d'un fruit riche et gourmand et une finale suave caractérisent ce luberon à découvrir dès maintenant sur un magret de canard aux cerises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les vadons
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES VADONS
La Resparine
84160 Cucuron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 00 10 29
F: +33 4 90 77 13 40
@: les.vadons@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les vadons, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.