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DOMAINE LES TERRES DE MALLYCE
Pierres de lune 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime pour les Soto, installés en 2007 sur une propriété au terroir de schistes et d'arènes granitiques; depuis 2008 conversion en bio. Il faut dire que les carignans quasi centenaires avec leurs longs bras noueux accrochés aux coteaux savent retenir le regard et inviter à la passion. Dominant dans ce vin, le cépage apporte une robe sombre et, autour du fruit, des notes épicées intenses, mêlées de réglisse et de cardamome. L'élégance et la finesse des tanins et le velouté du fruit font de ce 2007 un partenaire idéal pour une souris d'agneau au gingembre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les terres de mallyce
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES TERRES DE MALLYCE
20bis, rue des Vignes
66720 Rasiguères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 73 86 37
F: 04 68 73 86 37
@: soto.corinne@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine les terres de mallyce, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.