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DOMAINE LES TERRASSES D'EOLE
Lou Mistrau 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Stéphane Saurel reprend les rênes du domaine familial, il décide de quitter la cave coopérative et se lance dans la construction d'un chai. En 1999, il signe sa première vinification. Sa deuxième vinification, ce côtes-du-ventoux 2000, est jugée remarquable. Cette cuvée Lou Mistrau, assemblage de grenache et de syrah, est issue en partie d'une macération classique et également semi-carbonique. Le nez est étonnant par ses arômes de fruits noirs (cassis dominant), de truffe, de garrigue, d'eucalyptus... Un vin puissant avec des notes de cacao, de pruneau et des tanins riches et soyeux. A recommander sur un gibier ou sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les terrasses d'eole
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE SAUREL
Les Terrasses d'Éole chemin des Rossignols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 69 84 82
F: 04 90 69 84 90
@: contact@terrasses-eole.fr

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Le vin : Domaine les terrasses d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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