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DOMAINE LES TERRASSES D'EOLE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1999 que Claude Saurel et son fils Stéphane ont quitté la coopérative et ont construit leur chai. Cinq ans plus tard, ils proposent deux jolis 2003. La robe intense aux reflets violacés de ce rosé annonce la finesse des arômes de feuille de cassis et de fraise. Un vin bien fait, équilibré et élégant, qui accompagnera une mousse d'aubergine avec coulis de tomate au basilic. La cuvée Lou Mistrau rouge 2001 (8 à 11 €), qui a connu le bois, mérite également une étoile: un vin plaisant de repas entre copains.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les terrasses d'eole
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5060
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE SAUREL
Les Terrasses d'Éole chemin des Rossignols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 69 84 82
F: 04 90 69 84 90
@: contact@terrasses-eole.fr

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Le vin : Domaine les terrasses d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.