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DOMAINE LES TARTÈRES
Pinot noir Prestige Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Vullien est parti de rien, avec un CAP de mécanique générale obtenu en 1972. Il a travaillé avec son frère sur le domaine paternel, puis est parti monter sa propre affaire. Il a cinquante-cinq ans, et deux principes. N°1: il est contre les techniques modernes, dont la thermovinification, qui donne des vins stéréotypés au nez de cassis. N°2: il met ses vins en bouteilles pour la Saint-Marc, le 25 avril. Ainsi assure-t-il huit mois de fût à son pinot noir, qui est ici à son aise avec des notes vanillées et toastées. La bouche est nette, structurée, elle aussi très vanillée. Avec sa robe légère et son fruit discret, c’est un vin à boire dans l’année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les tartères
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC VULLIEN
Chef-Lieu
73250 Fréterive
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 66 96
F: 04 79 28 54 93
@: info@tarteresdevullien.com

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Le vin : Domaine les tartères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.