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DOMAINE LES QUATRE PILAS
La Croix du Jubilé 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Doté d'un vaste chai de 550 m2, ce domaine est bien équipé pour vinifier le fruit de ses 25 ha. Heureuse cohabitation que celle du viognier et du chardonnay dans un vin doré brillant, au boisé fondu. La fraîcheur s'équilibre avec la rondeur de la chair, suffisamment ample pour persister agréablement en finale. Une daurade au four devrait mettre en valeur le caractère de ce 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les quatre pilas
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JOSEPH BOUSQUET
chemin de Pignan
34570 Murviel-lès-Montpellier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 47 89 32
F: 04 67 47 89 32
@: lesquatrepilas@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.