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DOMAINE LES PORTES ROUGES
Yvorne Pinot gris Cuvée Saint-Michel 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Isoz a repris en 2003 le domaine créé en 1930 par son arrière-grand-père et son grand-père. Sur ses 4 ha de vignes, le chasselas couvre près des trois quarts des superficies. C'est le pinot gris qu'il met en oeuvre dans sa cuvée Saint-Michel: un vin de couleur jaune aux reflets verts de jeunesse, exprimant avec intensité la poire mûre accompagnée d'une nuance miellée. Ample à l'attaque, gras et puissant à souhait, ce vin devrait s'entendre avec la cuisine asiatique. Sa générosité, dans un ton un peu rustique, devrait faire également bon ménage avec une terrine de campagne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les portes rouges
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CLAUDE ISOZ
Les Portes Rouges 1
1853 Yvorne
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 24 466 19 53
F: 24 466 71 64
@: cisoz@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.