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DOMAINE LES PINS

Vieilles Vignes 2010

Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un beau domaine familial où le savoir vigneron se transmet depuis cinq générations. Mis en bouteilles au terme d'un an d'élevage en cuve, ce bourgueil, issu de vignes de soixante ans, représente dignement le style des vins de l'appellation. Remarquable par son équilibre et sa profondeur, il n'est pas passé loin du coup de coeur. C'est un vin raffiné, qui plaît par la qualité soyeuse des tanins, la douceur et la plénitude d'une bouche aux arômes de fruits noirs un rien confiturés. Un vin que l'on pourra déboucher dans un an ou deux sur une pièce de gibier.
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Détail du vin Domaine les pins

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

DOM. LES PITAULT-LANDRY ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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Vin remarquable
Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
Rouge tranquille
5 à 8 €

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Le Clos2009

Guide 2012

Vin remarquable
Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE LES PINS

Le Clos les Pins2008

Guide 2011

Vin très réussi
Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE LES PINS

Le Clos les Pins2007

Guide 2010

Vin cité
Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE LES PINS

Vieilles Vignes2006

Guide 2009

Vin cité
Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
Rouge tranquille
5 à 8 €
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Quel plat avec ce vin ?

Boudin noir

Chili con carne

Civet de lapin fermier

Fricassée de caïon à la savoyarde

Garbure d'hiver au confit

Lapin à la moutarde

Boudin noir

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Garbure d'hiver au confit

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Pâté chaud de Chambéry

Rôti de bœuf, purée de citrouille et pommes de terre muscade

Sainte-maure de Touraine

Salade de fruits rouges et noirs à la menthe

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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