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DOMAINE LES PINS
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq générations se sont succédé sur le domaine Les Pins depuis sa création en 1890. Aujourd'hui, fort de 23 ha, il est conduit par un tandem père-fils. Grenat profond, c'est un vin au nez très marqué par les fruits rouges, distraits par une touche mentholée. En bouche, les tanins soyeux surprennent agréablement et se fondent dans une matière dense. Autre surprise, une finale sucrée qui évoque une liqueur de cerises. La cuvée Clos Les Pins 2006, aimable, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les pins
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES PINS
8, rte du Vignoble
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 47 91
F: +33 2 47 97 98 69
@: philippe.pitault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les pins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).