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DOMAINE LES MILLE VIGNES
Les Vendangeurs de la violette 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1979, Jacques Guérin a acheté ce domaine qui ne comptait alors que mille pieds de vignes. Depuis, il l'a agrandi et ne cesse de rechercher la meilleure expression de son terroir. Grenache et mourvèdre, plantés sur des terrains arides et caillouteux, sont à l'origine de ce vin de couleur sombre aux reflets grenat. Le nez riche se partage entre le cassis et l'eucalyptus. L'attaque franche est le prélude à une bouche chaleureuse et aromatique, mentholée, puis florale (lilas) et à une finale finement épicée. Les dégustateurs apprécieraient ce vin sur un bon cassoulet. La cuvée Les Sybarites 2006 a également obtenu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les mille vignes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES MILLE VIGNES
24, av. San-Brancat
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 57 14
F: 04 68 48 57 14
@: les.mille.vignes@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les mille vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.