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DOMAINE LES MILLE VIGNES
Les Vendangeurs de la violette 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est le vin des amis, fruit de la passion d'un homme qui, parti de mille ceps, s'est construit un petit vignoble pour le plaisir. Plaisir qu'il fait partager lors de vendanges conviviales, regroupant des passionnés comme lui, et dont le point d'orgue est le banquet final. Voici un vin à la robe très profonde qui traduit la recherche d'extraction. Il se dévoile lentement sur le cassis, les fruits confiturés et une note de maquis. L'attaque gourmande, d'une grande richesse aromatique apparaît encore marquée par des tanins solides. Il faudra carafer cette bouteille avant de la servir sur des viandes rouges ou du gibier dans un ou deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les mille vignes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES MILLE VIGNES
24, av. San-Brancat
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 57 14
F: 04 68 48 57 14
@: les.mille.vignes@free.fr

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Le vin : Domaine les mille vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.