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DOMAINE LES MILLE VIGNES
Atsuko 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Du travail d'auteur et du travail d'orfèvre » sont les termes qui reviennent souvent lorsque l'on évoque ce domaine créé en 1979 par Jacques Guérin, professeur de « viti » au lycée d'Orange, et conduit depuis 2006 par sa fille Valérie. Petit vignoble (11 ha) afin d'exploiter au mieux les qualités de chaque parcelle, petits volumes et petits rendements, soins très attentifs à la vigne et au chai avec de longues macérations : les vins des Mille Vignes sont bichonnés et côtoient aujourd'hui nombre de grandes tables étoilées de France et d'ailleurs. Ils côtoient aussi les étoiles du Guide, à l'image de cette cuvée dont le nom évoque le raffinement japonais, qui met en avant le grenache, le carignan et le mourvèdre faisant l'appoint. La robe, flamboyante, est d'un majestueux rouge sang. Le nez, intense et complexe, libère des arômes de sous-bois, d'épices douces, de poivre ou encore de fruits rouges confiturés. Le grenache apporte sa rondeur et son velouté à un palais souple, plein et mûr à souhait, tapissé de notes de fruits rouges mêlées de thym et de romarin. L'ensemble est d'une grande précision, très respectueux du fruit, onctueux et puissant à la fois, et d'une longueur exceptionnelle. Accord très gourmand en perspective avec un jarret de porc laqué au curry, d'ici 2018.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les mille vignes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES MILLE VIGNES
24, av. San-Brancat
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 57 14
F: 04 68 48 57 14
@: les.mille.vignes@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine les mille vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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