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DOMAINE LES MÉRIBELLES
2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est situé rue de la Bienboire – cela ne s’invente pas… Jean-Yves Dézé y élève ses vins dans d’anciennes champignonnières creusées dans le tuffeau. C’est là, dans cette fraîcheur propice au vieillissement, que ce 2008 a patienté huit mois en cuve. Un vin rubis à reflets violets, sur la retenue, qui dévoile des parfums discrets de fruits rouges après agitation. On retrouve les fruits en bouche, accompagnés en finale par une petite pointe tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les méribelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DÉZÉ
14, rue de la Bienboire
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 67 46 64
F: +33 2 41 67 73 77
@: jean-yves.deze@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine les méribelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.