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DOMAINE LES MAISONS ROUGES
Les Vieilles Vignes d'Aunis 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benoît et Élisabeth Jardin, installés en 1994, ont su au fil des années développer leur connaissance des terroirs de la vallée du Loir. Ils cultivent maintenant en bio leurs 6,50 ha. Trois cuvées témoignent de leur savoir-faire. Ce rouge, né du cépage local, brille de reflets grenat et laisse des larmes sur les parois du verre. Légèrement poivré, franc et rond à l'attaque, il révèle une charpente de bons tanins qui demanderont un à deux ans avant de se fondre. Le blanc La Fontenelle 2005 obtient lui aussi deux étoiles. Il épouse avec brio le style des grands vins secs tendres du Val de Loire et pourra paraître aux repas de fête. Quant au jasnières Clos des Molières 2005 (11 à 15 €), il reçoit une étoile pour son nez fruité, son attaque à la fois fraîche et suave. Son léger boisé dû à l'élevage en barrique sur lie devrait s'estomper. Dans deux ou trois ans, il donnera un grand vin sec que l'on pourra marier avec un carpaccio de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les maisons rouges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉLISABETH ET BENOÎT JARDIN
26, rte des Hautes-Touches Les Chaudières
72340 Ruillé-sur-Loir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 79 50 09
@: mr@maisonsrouges.com

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Le vin : Domaine les maisons rouges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.