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DOMAINE LES LOGES DE LA FOLIE
Sec Le Chemin des Loges 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 7 ha mené par un couple de jeunes vignerons talentueux, qui s'est distingué dans le Guide dès la fondation de l'exploitation. Coup de cœur il y a deux ans, bien placé l'année dernière, le voilà encore en bonne position avec ce Chemin des Loges. Au nez puissant de fruits mûrs succède une bouche à la structure légère et équilibrée. Quelques accents floraux et une impression de fraîcheur marquent la finale. C'est une agréable bouteille, qu'il faut apprécier maintenant pour sa touche printanière. Quant au sec La Nef des fous 2007, bien travaillé et harmonieux, il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les loges de la folie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LES LOGES DE LA FOLIE
21, rue des Rocheroux Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 45 18 30
F: 02 47 50 88 24
@: contact@les-loges-de-la-folie.com

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Le vin : Domaine les loges de la folie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.