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DOMAINE LES LOGES DE LA FOLIE
Demi-sec Le Chemin des loges 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloeckle ne sont pas issus de familles vigneronnes. Ils perçoivent la culture de la vigne et l'élaboration des vins avec un œil neuf, et depuis 2005, ils cultivent la vigne selon les préceptes de l'agriculture biologique. Dans la cave, il en est de même, et les produits œnologiques n'y entrent pas. Il en résulte un montlouis plein de délicatesse et de distinction où la maturité patiemment attendue ressort en nuances subtiles de miel, de coing et de poire cuite au four. Ce demi-sec ne manque pas de vivacité non plus, qui lui apporte équilibre et tonacité. Pour le découvrir, rendez-vous à la propriété, où sont organisés expositions, concerts et promenades pédagogiques dans le vignoble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les loges de la folie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LES LOGES DE LA FOLIE
21, rue des Rocheroux Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 45 18 30
F: 02 47 50 88 24
@: contact@les-loges-de-la-folie.com

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Le vin : Domaine les loges de la folie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.