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DOMAINE LES LOGES DE LA FOLIE
Brut nature 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle aventure que celle de Valérie Mordelet et de Jean Daniel Kloeckle, qui se sont rencontrés en 2000 sur les bancs de «l’école» (comprenez, en BTS) à Beaune avant de créer, cinq ans plus tard, leur domaine sur Montlouis. Leur conception de la culture de la vigne et de l’élaboration des vins est traditionnelle et courageuse: la culture biologique se fait avec l’aide de Taga, le cheval de trait qui aux beaux jours promène les visiteurs en calèche dans les vignes. Ce brut nature est produit uniquement avec le sucre du raisin, sans aucun ajout: un vin au caractère floral, fruité et minéral, sans artifice, qui laisse parler le raisin et le terroir, à associer à un brochet au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les loges de la folie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LES LOGES DE LA FOLIE
21, rue des Rocheroux Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 45 18 30
F: 02 47 50 88 24
@: contact@les-loges-de-la-folie.com

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Le vin : Domaine les loges de la folie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.