Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE LES HAUTES CANCES
Cairanne Cuvée Col du Débat 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À la tête depuis 1981 de ce domaine de 17 ha créé par l'arrière-grand-père de madame, un couple de médecins à la retraite. Anne-Marie et Jean-Marie Achiary-Astart soignent leurs vignes avec des interventions homéopathiques. Les ceps de grenache, de carignan, de syrah et de counoise se portent à merveille, et donnent naissance à ce Cairanne de haute volée. Intense et complexe, le bouquet mêle les fruits noirs confiturés (cassis, mûre), le poivre et la vanille. Bâtie sur des tanins au grain velouté, la bouche est un monument d'harmonie, qui allie puissance, volume, générosité, finesse aromatique et élégance. Une longue finale onctueuse et réglissée conclut la dégustation. Une ""force tranquille"", résume une dégustatrice sous le charme. À déguster sans ordonnance (mais avec modération bien sûr), dans les cinq prochaines années. Un lièvre à la royale serait le bienvenu, un filet de boeuf en brioche également. Le Cairanne 2010 rouge Cuvée Tradition (8 à 11 €; 11 500 b.), fin et soyeux, présentant une solide structure, floral et épicé, obtient deux étoiles. On l'appréciera plus tôt (dans les deux ou trois ans), sur un lapin à la moutarde par exemple."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les hautes cances
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de Vallée du Rhône ?


Achetez vos vins de Vallée du Rhône au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

SCEA ACHIARY-ASTART
85, allée des Travers
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 76 14
F: 04 90 30 76 14
@: contact@hautescances.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les hautes cances, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.