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DOMAINE LES HAUTES BRIGUIÈRES
Viognier 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Engagé dans une conversion bio depuis 2010, François-Xavier Rimbert a cherché avec ce blanc à élaborer un ""viognier encore plus gourmand"". Comprenez demi-sec, le vin contenant quelque 15 g/l de sucres résiduels. Ceux-ci confèrent à la bouche douceur et gras, dans un ensemble marqué par la violette et le fruit blanc. À essayer sur du foie gras."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les hautes briguières
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL LES HAUTES BRIGUIÈRES
89, chem. de Canebier
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 24 27 18
F: +33 4 90 61 85 80
@: fxrimbert@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.