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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
Varenne du Poirier 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les baies de chenin ont été récoltées par trie, une fois bien dorées par le soleil angevin, à la limite de la botrytisation. C'est ainsi que ce vin jaune franc livre une matière riche et fine, encore relevée par la vivacité du cépage. Discret dans son expression aromatique, il libère à l'aération un boisé nuancé témoignant d'un élevage bien maîtrisé. Une bouteille à attendre deux ans pour plus de plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
18500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.