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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
Les Cocainnelles 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation de haut niveau, toujours présente dans ce Guide. Son villages est issu de vignes enherbées et effeuillées. La macération de trente-cinq jours a été suivie d'un élevage en cuve avec bâtonnage des lies durant trois mois, puis d'un élevage en barrique sur lies fines. Si sa belle matière n'est pas encore domptée, l'intensité de la couleur et la richesse aromatique en disent long sur son potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.