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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
Le Temps des vignes Noble Sélection 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En biodynamie depuis 2008, ce très ancien domaine familial conduit par Laurence Vaillant et par ses frères Dominique et Jean-François joue du chenin avec un grand talent, à en juger par les sept coups de coeur obtenus en blanc (dont trois pour cette appellation). Cette Noble Sélection 2010 a eu d'ailleurs d'ardents partisans, mais elle n'est pas montée sur le podium, sans doute en raison de son côté imposant. Elle n'en est pas moins une bouteille de très haut lignage qui pourra sommeiller longtemps en cave: ""quinze ans et plus"", prédit l'un des jurés. À la robe mordorée animée de reflets ambrés fait écho un nez d'abricot sec, de figue, de pruneau, de fruits macérés alliés aux notes vanillées léguées par dix mois en barrique... Ce ballet visuel et olfactif annonce une bouche à la fois riche et élégante, comblée de saveurs fruitées: fruits exotiques, fruits compotés, pâte de coings et, en finale, une touche plus fraîche d'agrumes... Les 269 g/l de sucres résiduels disent son opulence. De quoi donner la réplique à un gâteau au chocolat et aux noix, mais ce vin fera aussi un bel apéritif."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES GRANDES VIGNES
La Roche-Aubry Thouarce
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 05 06
F: +33 2 41 54 08 21
@: vaillant@domainelesgrandesvignes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les grandes vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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