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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
L'Ancrie 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François, Dominique et Laurence Vaillant, frères et soeur, gèrent ce coquet domaine familial de 50 ha, auquel ils ont su donner en peu de temps une forte notoriété, tant en vins rouges qu'en liquoreux. Cet anjou-villages, d'un pourpre intense, ne fera pas pâlir leur renommée. Elaboré à partir de vendanges bien mûres, il a été judicieusement vinifié et vieilli pour partie en barrique pendant neuf mois. Un élevage bien mené qui lui a légué des notes boisées, légères et harmonieuses, qui laissent parler le fruit. Après aération s'épanouissent en effet des notes de petits fruits rouges sauvages, mêlées des nuances vanillées et fumées liées au séjour dans le chêne. Le palais délicat et long laisse le souvenir d'un ensemble remarquable, représentatif du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Domaine les grandes vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.