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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
L'Ancrie 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François, Dominique et Laurence Vaillant, frères et soeur, gèrent ce coquet domaine familial de 50 ha, auquel ils ont su donner en peu de temps une forte notoriété, tant en vins rouges qu'en liquoreux. Cet anjou-villages, d'un pourpre intense, ne fera pas pâlir leur renommée. Elaboré à partir de vendanges bien mûres, il a été judicieusement vinifié et vieilli pour partie en barrique pendant neuf mois. Un élevage bien mené qui lui a légué des notes boisées, légères et harmonieuses, qui laissent parler le fruit. Après aération s'épanouissent en effet des notes de petits fruits rouges sauvages, mêlées des nuances vanillées et fumées liées au séjour dans le chêne. Le palais délicat et long laisse le souvenir d'un ensemble remarquable, représentatif du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.