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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux frères, une soeur, une cinquantaine d'hectares de vignes et un domaine bien connu des amateurs et régulièrement mentionné dans le Guide. Le bonnezeaux 2001 a suscité des avis partagés: un boisé trop présent pour les uns, une vendange mise en valeur par l'élevage pour les autres. En tout cas, les parfums de fruits mûrs, de fruits secs et d'agrumes sont bien là, à côté de notes vanillées et épicées, et cette complexité aromatique est saluée. A attendre un an au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Domaine les grandes vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.