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DOMAINE LES GOUBERT
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec plus de quarante parcelles en terrasses et en coteaux, disséminées entre 150 et 400 m d'altitude, ce domaine peut jouer sur cette diversité de sols et d'expositions, et de cépages aussi, pour obtenir des vins à l'image de ce 2007 où les traditionnels grenache, syrah, mourvèdre et cinsault sont accompagnés d'un soupçon atypique de clairette. Le nez expressif et complexe mêle notes de fruits rouges à l'alcool, de gibier, de menthol et de truffe. Ronde et souple, bâtie sur des tanins serrés, la bouche affiche elle aussi, aux côtés des fruits, une certaine rusticité avec ses arômes de sous-bois, de musc et de cuir. À boire dès à présent sur du gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les goubert
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
27500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE CARTIER
domaine les Goubert
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 38
F: +33 4 90 65 81 52
@: jpcartier@lesgoubert.fr

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Le vin : Domaine les goubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.