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DOMAINE LES FOLIES
Merlot Fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Cognac et Jarnac, ce domaine de 47,5 ha de vignes élabore et élève l'alcool du pays, à l'exception d'une superficie assez modeste offerte au merlot et au cabernet-sauvignon en rouge et en rosé. Il s'agit ici d'un pur merlot à la parure vive et profonde. Son bouquet séduit par une complexité faite de fruits rouges bien mûrs évoluant peu à peu vers l'épice. Ample et soyeux, il est aimable et consistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les folies
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VERAL
Les Buges
16200 Sainte-Sévère
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 545809095
F: 545809095

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.