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DOMAINE LES FERRAGERES
Pic Saint Loup 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelle est donc cette curiosité mise en bouteille par la maison Bessière? C'est le Domaine Les Ferragères de M. Poncet. D'une couleur rouge soutenu à reflets bruns et bleus, avec un nez subtil de cuir, de framboise, de garrigue, de violette, épicé, il attaque franchement. La bouche est séductrice par sa matière dense, sa mâche bien présente, son volume et son appréciable longueur. N'oubliez pas de le décanter.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les ferrageres
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40050
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALLIANCE TERROIRS
ZAE 21, avenue du Mas-de-Garric
34140 Mèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 18 40 40
F: 04 67 43 62 57
@: f.buisson@allianceterroirs.fr

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Le vin : Domaine les ferrageres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.