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DOMAINE LES FANCOUS
Founex Chasselas 2007 • Gd cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enracinée dans la région, la famille Debluë est mentionnée dans les archives dès le milieu du XVes. Au début du XXes., Alfred Debluë est l'un des membres fondateurs de la coopérative locale. En 1982, son petit-fils François décide de vinifier lui-même ses vins. Celui-ci, un chasselas, présente une couleur jaune pâle et un nez bien ouvert sur le melon. Le fruit blanc vient compléter sa palette dans une bouche perlante à l'attaque, légère et acidulée en finale. Frais et tonique, un chasselas caractéristique de son terroir graveleux. Pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les fancous
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DEBLUË
domaine Les Fancous Grand'Rue 22
1297 Founex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 776 43 70
@: info@lesfancous.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.