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DOMAINE LES CONQUES
Ambré 2006

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'oxydation recherchée dans les vins doux naturels peut être plus ou moins poussée. Ce qu'a apprécié le jury, c'est la délicatesse de l'élevage qui donne cet ambré doux, à l'expression aromatique intense où l'abricot et les fruits secs doucement vanillés restent très présents. C'est aussi cette suavité de la bouche, sa complexité – écorce d'orange, tabac, fruits secs – et ce surprenant profil tendu avant que la noix ne se glisse en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les conques
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DOUVILLE
2, rte de Passa
66300 Villemolaque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 52 82 56
@: francois.douville@lesconques.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les conques, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau aux noix
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.